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东河肉饼
东河肉饼是浙江义乌传统的汉族小吃,鲜香、油而不腻,色泽光亮。始发于清朝嘉庆年间,流传至今。只要有东河人出入的地方,就一定有东河肉饼。现代的东河人已将这一传统点心打入高档宾馆,义乌市区及一些乡镇摊点小店均可吃到东河肉饼。东河肉饼,它因产自义乌东河村而以村名冠…
豆皮素包
豆皮素包是义乌赤岸镇的一种特色菜肴。家家户户逢年过节必会做的一道菜肴。因为赤岸这个地方盛产豆腐皮,所以也有了这样一道道独特的菜肴。素包的制作方法并不难。首先把一张豆腐皮裁成4-5块的大小的样子。然后将焯好的青菜/萝卜等等拌着豆腐加上佐料包裹在一张张豆腐皮中,卷…
武义宣莲羹
众所周知,莲子是很好的滋补之品。古人认为经常服食,百病可祛,因它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。…
金华馒头
  金华馒头是浙江省金华市的特产。金华馒头松软、香甜,略微带点酸味,馒头夹扣肉,是餐桌上的上好点心,吃起来松软不黏牙,极易消化。金华的圆馒头,在传统习俗中有“团团圆圆、蒸蒸日上”的寓意。  金华馒头,又称金华大酵馒头,是以酒…
凤凰蛋
  凤凰蛋在兰溪人的心目中占有一定地位,据说凤凰蛋营养好,还是治头痛的偏方,因此,爱吃这一口的人不在少数 据说,金华、兰溪民间吃凤凰蛋的习俗和乾隆皇帝有关。乾隆皇帝下江南来到金华、兰溪一带和随从走散了,他一个人走得又饿又乏,在路旁一个农家…
高山萝卜
高山萝卜为十字花科萝卜属的一、二年生草本双子叶植物,是根菜类的主要品种。含有糖分,维生素及无机盐,特别是含有淀粉分解酶,能促进人的食欲和消化。此萝卜肉质细嫩,含水量中等,不易糠心,表皮光滑等特点。
金华布朗李
金华布朗李,它是在金东区曹宅镇桥下村鸳鸯林果园命名注册生产的,大概有五年的历史“紫晶珠”布朗李是金东区曹宅镇桥下村鸳鸯林果园命名注册生产的,该园是全市面积最大的专业种植布朗李品种的果园。该园出产的布朗李果实酸甜适可,香气纯正,果大核小,色泽以紫红色为主,肉…
八宝香肚
  以猪肚子瓤入火腿、鸡肫、冬笋、香菇、虾米、鸡肉等八种原料用独特工艺蒸制而成,菜品注重调味,外酥里软,食之两颊生香,具有补肾明目之功效,是一道著名的滋补菜肴。
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