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金华煲

金华煲是浙江金华市传统名菜,全省独有的美味砂锅炖品,采用二十余味名贵中药材及香料,精心调制而成。味道独特,滋补养生,价廉物美,吃了不上火,目前在江、浙、沪、湘、粤各省市都开有多家“金华煲庄”并极富盛名,生意红火。 其中“金华火腿老鸭煲”被评为第十届浙江(国际…

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红烧金华两头乌猪肉

红烧土猪肉1斤姜少许冰糖少许生抽、老抽少许。 做法: 1. 先把五花肉过一下热水,再用冷水冲洗。 2. 再把五花肉切成小块。 3. 把切成小块的五花肉下锅炒一下,再把配料一起放下锅,放过面的冷水,煮熟收汁即好。

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笋干老鸭煲

笋干老鸭煲是浙江地区特色传统名菜之一,汤醇味浓,油而不腻,酥而不烂,生津开胃。老鸭煲的主料取自江南土鸭,即中华绿头鸭,为保持肉质鲜嫩,孵化出壳后,60天生长期内为最佳,同时采用独家配方以砂锅煨制而成,杭州老鸭煲以[张生记]最为火爆。

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野菜豆腐羹

荠菜豆腐羹是金华市传统的汉族名菜,属于沪菜系。荠菜鲜香、豆腐滑嫩,称得上是营养丰富,美味可口,价廉物美的大众菜。 豆腐为植物蛋白食品,含有丰富的氨基酸,具有清热、利水、补中 益气的作用。配以清热、止血、凉血、降压的荠菜及其食品,其清热利水降压的功效提高。常…

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神仙炖鸡

金华民间传说此奇特烹调法是神仙吕洞宾用盐填漏锅炖鸡所始创,故叫“神仙炖鸡”。金华神仙炖鸡已传到长春、沈阳等地餐馆,深得中外食客喜爱。神仙炖鸡。选当年新公鸡宰杀洗净,将鸡头裹在翅膀下,割破膝筋把鸡足纳入腹中,再把切好的猪脚与火腿肉、蹄髈、香菇、新姜块、红糖、…

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特色鱼头

鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有着显著的效果,其还具有增强男性性功能,降低血脂、健脑及延缓衰等好优点。

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